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2021年白鲢鳙鱼价格多少钱一斤?怎么做好吃?

来源:价格查询网 作者:任丽 浏览:87 次 发布时间:2021-09-24 21:23:30

白鲢鳙鱼多少钱一斤?

白鲢鱼在食用的鱼类里算是很便宜的,每斤在几元到十几元不等,主要看地区、产量等因素。

白鲢鳙鱼怎么做好吃?

红烧白鲢鱼

原料:白鲢鱼、葱、姜、蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣酱、料酒

制作方法:

1.先把鱼洗干净去鳞、去鳃,然会剁成块,用料酒和盐腌制一段时间,放置备用。

2..锅里倒入适量的油,待油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆炒,再加入豆瓣酱翻炒。

3.放入腌制的鱼块进行翻炒,然后加入少量的水,加入生抽、料酒、盐、少量的醋调味。

4.盖上锅盖,让鱼肉在锅里闷煮一会,然后开盖把鱼块翻一下身后根据汤汁的多少,加一些糖提鲜然后就开着锅盖开始收汁,

5.汁水快收干时加入味精调匀后就可以盛出来了,在上面可以撒上一些葱花点缀。

白鲢鱼头汤

原料:白鲢鱼头、嫩豆腐、葱、姜、蒜、调味品、香菜

制作方法:

1.选白鲢鱼头,洗干净后去鳃,一切两半,但是不要切断,备用。

2.锅中倒入适量的油,放入姜片,待油温上升后就把切开的鱼头放入锅中煎。当两面煎至金黄时盛出即可。

3.放入葱姜蒜,加入能盖过鱼头的水,将煎好的鱼头放入砂锅中,开大火煮。然后加入料酒,少许的白醋开小火开始慢慢炖。

4.当鱼肉开始变酥,就可以加少许味精盛出来了。

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