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鲢鳙价格多少钱​一斤?鲢鳙的营养价值及功效,鲢鳙鱼的食用处理方法

来源:价格查询网 作者:李志玲 浏览:173 次 发布时间:2021-09-24 21:27:16

鲢鳙价格多少钱一斤

花鲢价格相对于其它鱼类是比较便宜的,一般在8-12元之间。

鲢鳙的营养价值及功效

鲢鳙属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,每100克鲢鳙中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外,鲢鳙还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鲢鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

 

鲢鳙鱼的食用处理方法

1、很多鱼类是有鳞片的,而多数人很讨厌吃鱼时遇嚼到那个鳞片,尤其是大鱼的鳞片块头大且硬,因此,宰杀有鳞鱼类要注意彻底刮去鳞片,这是基本常识,不少人都懂。但也不能一概而论,一些鳞片脆软的鱼类,其实不用刮鱼鳞也可以的,那个鱼鳞吃起来脆口,这种鱼类的典型是鲤鱼。

2、熟练的人可以用各种刀具随意刮鱼鳞,但对于生手,用杀鱼刀刮鳞就很可能伤到手了,动作也难。为了刮鳞快,也不安全不伤手,可以去市场上买专用的刮鳞器,如果买不到刮鳞器,也可以买一铁刮子回来,刮大鳞片用粗铁刮,刮小鳞片用铁刷即可。

3、去掉鳞片后,就要用刀剁掉鱼鳍。大多数鱼类的鱼鳍都是硬质的,必须剁掉,否则食用不方便。一些鱼类有软鱼鳍,则可以在宰杀的时候为了省事不去这些鱼鳍。

4、鱼鳃是鱼类呼吸时过滤废物的器官,因此鱼鳃往往泥腥味浓重,也是要清理掉的。熟练的话可以用刀刮去鱼鳃,不熟练可以用剪刀剪去鱼鳃。一些鱼类鱼鳃带有硬质镰刀状的尖利刺,一不小心就能刺伤人,因此,清理鱼鳃的时候要小心。

花鲢价格多少钱一斤

 

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