动辄10-20元 “天价”雪糕不太好卖

2021-08-11 20:10:32 食品零食 152阅读 投稿:海德林
导语 蚌埠新闻网记者 何沛 “孩子要吃雪糕,我就带着她去冷饮小店批量买了一点,谁知道她选的雪糕这么贵,一根要十一块钱。”市民王女士向店家一打听,原来孩子挑选的都是今年流行的“网红雪糕”,而且这些雪糕只能算是入门级别的,还有价格更贵的。 和王女士一样,市民刘女士最近被“网红雪糕”的价格“惊艳”到了。“我们一家三口都属于夏天里少不了雪糕的那种人。”

蚌埠新闻网记者 何沛

“孩子要吃雪糕,我就带着她去冷饮小店批量买了一点,谁知道她选的雪糕这么贵,一根要十一块钱。”市民王女士向店家一打听,原来孩子挑选的都是今年流行的“网红雪糕”,而且这些雪糕只能算是入门级别的,还有价格更贵的。

和王女士一样,市民刘女士最近被“网红雪糕”的价格“惊艳”到了。“我们一家三口都属于夏天里少不了雪糕的那种人。”今年,在吃雪糕这件事上,她感到有点“肉疼”。

那么,“网红雪糕”何以走俏?连日来,淮河晨刊进行了走访调查。

炎热盛夏,雪糕就成了深受市民喜爱的解暑美味。

近段时间,记者在微信朋友圈发现,网红雪糕的身影频频出镜,很多人是冲着它的高颜值、高品质、有创意的标签。

“二十块钱一个雪糕,我要好好品尝。”在记者的微信朋友圈里,有人发出一张雪糕图片并配上文字。很多人纷纷留言:“这雪糕看着就很有食欲”“味道怎么样?好吃的话我也买来尝尝”“除了贵,没毛病”等。 网红雪糕调动起年轻人的好奇心,也让雪糕成为了一个社交话题。

记者走访我市的超市、冷饮批发店发现,在冰柜里众多冷饮品牌里,不少“网红雪糕”涌现,不仅口味更加丰富,价格也不菲,单根价格大多在8元以上。

记者买了6个梦龙、5个钟薛高,共计125元。“这款钟薛高卖得好,你在我们家办理会员,钟薛高打折。”店家说道,店里的钟薛高、梦龙、迷你可爱多一般受年轻人的喜爱。

“几年前,我上大学的时候,觉得梦龙是雪糕界‘天花板’,一支要12元以上,一般都是隔一段时间慰劳自己一下。现在二十多元、三十多元的雪糕不胜枚举。”市民吴女士说,上初中的儿女们喜欢吃雪糕。进入三伏天,会批发点雪糕回家。以前,雪糕都是水果味、奶油味的。现在榴莲味、椰子味、芥末味等新奇口味比比皆是,还有不少雪糕称“无蔗糖”“吃不胖”。

不过,一名年轻女子告诉记者,她愿意选购那些品质佳的网红雪糕,只要口感好、用料讲究,她愿意为雪糕的高价买单。

“店里卖得好几款网红雪糕,大多是年轻人买的多,女性居多。”位于兰凌路的一家冷饮批发店老板告诉记者,店铺里有10多个冰柜,雪糕品种更是多种多样,价格从3元到30多元不等,其中不乏热销的各式网红雪糕。有的年轻人拿着视频来找货,目的就是为了尝鲜、网红雪糕卖得好,利润也比普通雪糕高一点。

除了线下以外,“网红雪糕”也在线上活跃。“某网红直播间里经常会推出网红雪糕,比线下卖得要便宜。一般10支在148元或者158元。”市民高女士表示,她就曾多次在直播间里购买过“网红雪糕”。

“今年的雪糕,凭啥这么贵。”“这是镶金钻的雪糕吗”“卖这么贵得多好吃,有人科普一下吗?”……对于价格的上涨,有不少市民表示不理解。

长年经营冷饮生意的王经理表示,近几年,雪糕和文创“联姻”,“黄鹤楼”雪糕、“滕王阁”雪糕、“莫高窟”雪糕已经不稀奇。除了靠IP流量吸引消费者的眼球,新奇的口味、跨界联名也占据了“网红雪糕”半壁江山。由此可见,高价雪糕想要C道出位,就必须在“高级”、“新奇”、“IP文化”上下功夫。另外,“撑起‘网红雪糕’的高价,不仅要有上述高大上、新颖独特的标签,高端的原料也必不可少。很多“网红雪糕”品牌推出时,便声称原料采用澳大利亚的牛乳、比利时的巧克力等,这些从国外引进的原料顿时显得原料渠道与众不同。

“这几年,国内的原材料价格上涨也是导致雪糕定价越来越贵的一个方面。比如奶粉、牛乳等这些原材料,以及人力成本、运输成本上涨,也让雪糕的批发价一路飙升。而店门只要一开,成本也不低。冰柜24小时开着,商业用电、水费、房租等,都是一大笔钱。”经营雪糕批发的赵经理说,不仅仅是“网红雪糕”,传统的平价雪糕,今年的提货价都比往年贵五毛钱至一块钱。

你会为“网红雪糕”买单吗?记者随机采访了近30名市民,五成受访者表示平时会购买3块钱至5块钱的雪糕,三成的受访者平时会购买6块钱至10块钱的雪糕,只有两成不到的受访者表示平时会购买10块钱以上的雪糕。

有的市民表示,除去“网红雪糕”浮华的标签后,还是怀念多年前的味道。老冰棍、冰工厂、和路雪,几乎陪伴了很多人童年的每个夏天。”

“我买过白桃味酒心巧克力冰淇淋,吃起来有点儿冲,应该不会再买了。还买过60多块钱的钟薛高,味道也就那样,应该也不会再买了。”市民杨女士表示,今年,她买过的“网红雪糕”加在一起大概有1000块钱了,并非所有的“网红雪糕”都物超所值,甚至有的口感还比不上传统雪糕,但价格却是传统雪糕的3倍到5倍。

市民崔女士在一家超市购物,看到了小红书上浏览过的网红雪糕,一共有四种口味,价格从13元到22元不等。“连大白兔雪糕都要五块钱!我吃雪糕就是图个清爽凉快,这么贵的雪糕我是不会买的。”

“老冰棍、绿豆冰、小布丁等都涨价了。”经营一家小超市的曹女士告诉记者,但是我这卖得最多的还是2块、3块的雪糕。附近学生和老人比较多,消费能力达不到,如果我们总是进那些贵的雪糕,容易积货。一些比较接地气的平价雪糕,如两块五毛钱的生巧、四块钱的巧乐兹、三块钱的三色杯、两块钱的小巧都比较受欢迎。

一家冷饮批发店老板路先生表示,“根据这几年的经验,不会订太多的‘网红雪糕’。因为冷饮店在小区附近,根据小区居民购买水平,即使一开始‘网红雪糕’销量好,但大多数只是吃个热闹,后期就卖不动了。

在路先生的店里,传统雪糕占大头,都是广大消费者常见的品牌和口味。“店里大概有一百多款雪糕,三成左右都是新品,但不会进太多。像三十多元、六十多元的‘天价’雪糕,店里都不会进的。”(完)

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