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2021年驴肉价格多少钱一斤?怎么做好吃?

来源:价格百事通 作者:方雪 浏览:196 次 发布时间:2021-08-24 21:58:30

驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。2021年驴肉价格多少钱一斤?怎么做好吃呢?

驴肉的做法

一、2021年驴肉多少钱一斤?

驴肉市场价格一般在35-37块钱一斤,但根据地区不同以及受市场需求关系的影响,价格会有所波动。

二、驴肉怎么做好吃?

长治腊驴肉

原料:鲜驴肉250千克。

做法:

1.切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时。

2.洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3~4个小时。

3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅。

泰山驴肉

原料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒、生姜丝。

做法:

1.驴肉冲血洗净,加卤料煮八成熟,凉干后切片备用。

2.净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。

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