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2021年鹿肉多少钱一斤

来源:价格百事通 作者:刘颖君 浏览:151 次 发布时间:2021-08-24 22:14:41

2021年鹿肉多少钱一斤

据淘宝上的报价,鹿肉在20元到30元之间一斤,对于一些整块的局部鹿肉价格可能贵一点,但是因产地以及销售地及市场行情不同,各地区零售价格也会有所差异,好一些的梅花鹿肉价格较高一斤大概40元左右。

1、鹿肉多少钱一斤

据淘宝上的报价,正常的鹿肉在20元-30元之间,对于一些整块的局部鹿肉价格可能贵一点。但是因产地以及销售地及市场行情不同,各地区零售价格也会有所差异。你可以到市场咨询后再购买。

此外,一般好一些的是梅花鹿肉、价格较高、500g大概40元左右,一般的鹿肉500g价格在20-30元之间,平时市场里鲜鹿肉28元,鲜鹿排25元,鹿腿30元,带骨鹿腿肉28元,带皮鹿腩33元左右。

2、鹿肉的功效

1、鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

2、鹿肉性温和,有补脾益气,温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言,鹿肉是很好的补益食品,经常手脚冰凉的人也很适宜。

3、鹿肉还有补脾和胃,养肝补血,壮阳益精之功效。

4、鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

5、药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

3、鹿肉所含营养

1、蛋白质

鹿肉里面所含有的蛋白质含量是比较高的,同时鹿肉中的蛋白质比较容易被人体消化吸收,而我们知道蛋白质是人体所需的最主要的营养成分之一,尤其是对体弱、病后初愈等人群来说是非常合适的。

2、脂肪

鹿肉所含有的脂肪比较少,每100克的鹿肉中含有粗脂肪的含量为1.92克,所以对人体不会造成太大的负担,即使是想要减肥的人群,食用鹿肉后也不会发胖。

3、维生素

鹿肉含有的维生素种类比较少,每100克的鹿肉里面含有0.1毫克的维生素B6、18.8毫克的叶酸。我们知道,我们人体所需要的维生素种类远不止这些,所以在食用鹿肉的时候,需要与其他食物搭配着吃,这样营养才更加的均衡,身体才会更加健康。

4、碳水化合物

鹿肉中的碳水化合物也比较少,每100克的鹿肉中仅含有0.3克的碳水化合物,远无法维持我们正常活动所需要的能力,所以不要单吃鹿肉,要与其他食材搭配起来吃。

鹿肉的功效与食用价值

鹿肉是一种高级野味,肉质细嫩、味道鲜美,而且具有高蛋白、低脂肪的特点,适合多种烹饪方法,深受消费者的喜爱,除此味道之外,鹿肉还具有一定的保健价值,一起来了解下吧:


功效


鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。


食用价值


鹿的肉。梅花鹿又称药鹿,马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南、华南、文昌地区,有人工饲养。杀鹿时,取肉洗净鲜用。

【性能】味甘,性温。能益气血,补虚羸,补肾益精。

【用途】用于虚损羸瘦,气血不足,体倦乏力,或产后缺乳;肾虚阳衰,肾精不足,腰脊酸软,畏寒肢冷,阳痿精少。

【用法】煮汤,入菜肴。

【注意】阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。


饮食禁忌


鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食,癌病患者不宜与鱼虾同食。

鹿肉与鲇鱼不可同食。陶宏景曰:“鲇鱼不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质,而鹿肉中的某些酶类和激素,易与之发生不良的生化反应,不利于身体健康,甚至会影响到周围神经系统,以致筋甲缩。

鹿肉与鲍鱼不可同食:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角度考虑,鹿肉不宜与鲍鱼同食。

鹿肉与野鸡不可同食。苏颂说:“能动痼疾,不可合野鸡、野猪肉食,令人生癞。”野鸡肉酸而微寒。《日用本草》记载:“雉性平,微毒,秋冬益,春夏毒,有痢人不可食。”李时珍曰:“春夏不可食者,为其食虫蚊,有毒也。”鹿肉甘温补阳,与野鸡的食物药性相克。另外,二者同食后会产生某些生化反应,对健康不利。

鹿肉与蒲白不可同食。《金匮要略》记载:“鹿肉不可合蒲白作羹,食之发恶疮。”蒲,又名香蒲,生长于池泽之中,春天的时候发芽生长,其茎白嫩,并可以食用,可以作羹,亦可蒸食,味道十分鲜美。蒲白性寒,味甘,具有去燥热、利小便、止消渴之功效,可治口中糜烂,乃凉性之物;鹿肉甘温,从食物药性来看,二者的性味、功效有所不合,一般不宜同食。


综上所述,鹿肉的食用价值很高,具有补脾益气、温肾壮阳等功效,而且味道很好,但是鹿肉是热性食物,所以对于体燥等人群来说应慎食。

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