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酒店要近800一道石斑鱼,在家只要百元,这价格差真吓人

来源:价格百事通 作者:王筱磊 浏览:139 次 发布时间:2021-08-15 21:39:53

随着人们的生活水平不段的提高,人们对吃的食物也越来越讲究了,越来越多的人不爱在家里煮饭,觉得跑到外面吃饭简单方便,刚刚在玩手机的时候看到手机里的一则信息吓到我了,信息称有一位先生带着一家人去外面的酒店吃饭,吃饭嘛就要有菜有肉还要有鱼呀,其他的菜都没什么特别的,但是这石斑鱼呢就有点小特别了,菜单上标的单价是时价,按说标时价这也算正常,因为有些食材进货价格波动较大,所以价钱也不好定。可是当客人点菜时,服务员介绍的一斤三十多元,而到了结账的时候,却变成一斤498元了,

看到这价格着实把小编吓的不轻,这难道是贫穷限制了我的想象力吗?平时在外面吃的石斑鱼一斤多的最多也就一百来块钱,到酒店就要将近800元

这几年消费场所宰客事件屡见不鲜,像这种鱼自己买回家做的话成本就是几十块,最多也不会超过100元。那么这石斑鱼买回家究竟要怎么做呢?海鲜,海鲜,讲究的就是鲜啦,最简单的做法就是清蒸,清蒸既能最大程度的保留石斑鱼的鲜味,也能最大程度的保证石斑鱼的营养不流失清蒸石斑鱼怎么做呢?下面小编来介绍下,小编平时在家,都是怎么来清蒸石斑鱼的。

清蒸石斑鱼要准备的食材非常的简单,只要石斑鱼一条,姜丝,葱丝,红椒丝,蒸鱼豉油,料酒,食用油即可。

做法

第一步杀鱼,将买回来的鱼挂去鱼鳞, 开肚子,把肚子里的肠子等全部拿出丟掉,鱼鳃也要去掉。然后将鱼洗干净。

第二步在鱼肉上切上几下花刀,然后用少量的料酒和生姜丝腌制几分钟去腥。

第三步把生姜,小葱,红椒切成细丝,泡在清水里备用。

第四步将腌制好的鱼上蒸笼大火蒸8-12分钟,蒸的时间根据鱼的大小和火候大小来调整。

第五步蒸好鱼后把鱼取出,倒掉盘中多余的水份后,加入适量的蒸鱼豉油,放上葱丝,姜丝,红椒丝,然后将锅烧热,加适量的油,又烧到冒烟后,淋在葱姜红椒丝上即可。

技术总结

第1在杀鱼的时候要小心,石斑鱼的鱼鳃有小刺注意点不要被刺到,不然很难受。

第2蒸鱼的时间不能太长,否则会影响鱼的口感。

第3鱼蒸好后一定要把盘中多余的水倒掉。

第4淋在鱼上的油温度一定要够,不然葱丝姜丝还有红椒丝的味道出不来。

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