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农村屠夫杀一头猪能挣多少钱?没有你想的那么多,不过也不少

来源:价格百事通 作者:段永平 浏览:88 次 发布时间:2021-08-15 21:39:53

十几年前,农村家家户户养猪,可是家里一年难得见到几次肉。而屠夫并不养猪,他们家三天两头却总能吃上猪肉。这是为什么呢?因为做生意的人,永远比供货的精。

杀猪买肉的人也一样。

杀一头猪的利润多少,取决于屠夫的“眼力”和分肉的刀工。相同体重的猪,屠宰后得到的肉并不同。有的猪肥多瘦少,肥肉不值钱。有的猪瘦多肥少,瘦肉价格高。也就是说,相同重量的一头猪,杀出来的利润不尽相同。

要获得更高的利润,还得看屠夫自己的眼力。

我一个朋友杀猪,祖传的手艺。听他说:即便是相同重量的生猪,杀出来的利润差价,也可能在一两百元之间。平均下来,杀一头猪能挣200元到1000元之间。杀猪的利润浮动比较大。挣多挣少,这取决于屠夫的“精明”程度。

买到出肉率比较低的猪,利润就要少一点。碰到出肉率高的猪,也许就能狠挣一笔。

一头猪身上有大肠、猪心、猪蹄、肥肉……部位众多。每个部位的价格,不尽相同。因此,屠夫除了选好生猪,分肉和分好这些部件也是关键。

我们在菜市场看见的猪肉,往往都是肥少瘦多。真正炒起来,才可能发现自己受骗了。一块五花肉,屠夫通过出神入化的刀工,将瘦的那边分得又大又薄,将肥的那边分得又小又厚,最终使顾客造成了视觉错误,认为手里的这块肉很瘦。

通过这种方式,屠夫能够将便宜的肥肉,买出了五花肉的价格。降低了一头猪肥肉比重的同时,无形中也增加了自己的利润。

毕竟肥肉的价格只有五花肉的一半。

总体来说,一个熟练的屠夫杀一头猪,挣个600元钱没有问题。利润没有普通人想的那么多,绝对也不少。

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