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在农村杀一头猪的利润有多少?看完有数了

来源:价格百事通 作者:赵丹阳 浏览:69 次 发布时间:2021-08-15 21:39

每到冬季就是杀猪匠最忙碌的时候,特别是手艺好的师傅,几乎每天都在外帮人宰杀,年前用自己的辛劳换来一份不错的收入,今年五十六岁的老马是我们村的杀猪匠,有着三十多年杀猪经验,以前在屠宰场工作,后来退休了,因为手艺好,附近村子里的村民都喜欢找他杀年猪。他两夫妻杀猪,一个冬天赚了好几万块钱,杀一头猪给150-200元,一天多了能杀四五头,部分猪下水还给你,而且还要包一顿杀猪宴,别人请吃饭都吃不过来。据老马说,现在给别人杀猪就是挣点辛苦钱,以前在屠宰场,杀一头猪屠宰场是要赚不少钱的。

猪肉一直是我们每家每户的桌上佳肴,在几十年前,人们的愿望就是餐餐有肉,而今讲求荤素搭配健康饮食,但是不管时代怎样,人们对猪肉的需求并没有减少,即使这两年猪价升高,我们虽然减少购买量,但是不买还是不行。近期生猪价格回落,但是猪肉价格没有下降太多,买一斤猪肉还是要20多块钱,从猪肉消费统计数字来看,每年将近5000万吨,猪肉消费量也没有下降多少。

很多地方超市卖的猪肉都是冷库里边放的冻肉或者储备肉,那这个猪肉的价格比生鲜猪肉要低不少,国内老百姓还是喜欢吃生鲜猪肉,也就是现杀现卖,一般屠宰场凌晨杀猪,早上运输到各大市场由肉贩或肉店、超市出售给大家。那么屠宰场杀一头猪,盈利模式如何,到底能赚到多少钱呢?

一般养猪的和杀猪的肯定不是一拨人,以前杀猪有个体户,称为屠夫,大多数情况屠户买了一头猪,宰了的话,其实是有一定的成本的,按照生猪价格来计算,除了杀猪的简易成本,还包括很多细节的东西,一头猪整体上能够带给这个屠夫大概不到1000块钱纯利润大约700-800元,这样一个利润空间。所以说,你会发现他一天杀一头猪就能够挣七八百块钱,大概是这样的一种行情。

不过每个地方的猪肉价格不一样,而且这跟季节性也有很大关系,比如说过年时候杀一头猪,利润收入还能达到上千元,但这钱不是那么容易挣的,要提前买回,有些猪半路上会有应激,甚至还没到家就死了,第二天凌晨三点不到,就得起床宰杀,分割分配好运到市场出售,通常两三个肉贩子搭伙杀猪卖肉,然后分开去不同的地方,才能将猪肉卖出获得利润。

现在大多数都是从屠宰场拉回来卖,一头260斤重的肥猪,来回价格通常会比生猪批发价高几毛一斤,现在生猪价格14元一斤的时候,一头猪的成本大约需要3640元。现在屠宰后回按照部位进行分割,前腿、后腿、前夹、肘子、里脊等,排骨、猪肉、下水等部位会单独出售。前几天我听朋友说屠宰了一头432斤的肥猪,能卖8000多元,杀出来的净肉有352斤,屠宰比是75%,如今一斤肉的市场价在23元左右,成本价大概每斤18元,再算上下水,肥肉等边角料的耗损,所以一口猪毛利润就可以达到1300元左右,纯利润也在1000元左右。

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